Burkānu salāti

300 g burkānu, 250 g ābolu, vārītas olas dzeltenums, 2 ēd. karotes eļļas, 1 citrona sula, 100 g krējuma, sāls, pipari, zaļumi

Vārītas olas dzeltenumu saspaida, sajauc ar eļļu, citrona sulu, krējumu, sāli, pipariem. Mērcei pievieno rīvētus, nomizotus ābolus un sajauc. Masai pievieno labi nomazgātus sarīvētus burkānus.