Cepta marinētas zivs šnicele

Marinādei: 1 litrs ūdens, 2 ēd. karotes sāls, 1 ēd. karote cukura, viena deserta karote etiķa esences.

Jebkurai jūras zivij, izturot to marinādē 4 – 6 stundas, zūd specifiskā piegarša. Katram gabaliņam noņem ādiņu, ar gaļas āmuru izklapē, pārziež ar sinepēm (mazliet), apviļā olā un miltos un cep eļļā gatavu.