Dateļu ķīselis

Pārlasītas un nomazgātas dateles bez kauliņiem samaļ gaļas mašīnā, pārlej ar karstu ūdeni un vāra, līdz iegūst viendabīgu izšķīdušu masu. Pēc tam dateles kopā ar novārījumu izberž caur sietiņu, pieber cukuru, pieliek citronskābi. Maisījumu uzvāra, maisot pielej iejauktu kartupeļu cieti un vēlreiz uzvāra. Noņem no uguns, salej porciju traukos un atdzesē.

Sastāvs:
900–1000 g ūdens
100–150 g dateļu
2–3 ēdamkarotes smalkā cukura
4 tējkarotes kartupeļu cietes
1/4 tējkarotes citronskābes