Asā Vīriešu zapte

Recepte Nr.1
3 kg tomāti
500 g sīpoli
500 g selerijas lapas + sakne
300 g pētersīļi + sakne
6 daivas ķiploki
1.2-1 ēd.k. maltie melnie pipari
11 ēd.k. 9% etiķis (vai 100 ml etiķa esence?)
6 ēd.k. cukurs
3 ēd.k. sāls

Samaļ gaļas mašīnā. 1 stundu vāra emaljētā traukā. 20 min pirms beigām pielej etiķi. Karstu liek mazajās burciņās un aizgriež vāciņus.

Recepte Nr.2
3 kg tomāti
550 g sīpoli
500 g selerijas saknes
200 g selerijas lapas
100 g dilles
200 g pētersīļu lapas
10 daivas ķiploki
1 tējk. maltie melnie pipari
~ 1/2 glāze 9% etiķis
8 ēd.k. cukurs (6 liek uzreiz + 2 vēlāk)

3 ēd.k. sāls

Vispār ļoti vajadzīga liela koka karote :)

Uzmanību!!! Aprēķinājām, ka vienas ēdamkarotes 70% etiķa esences vietā tagad jāņem 8 karotes 9% etiķa. Ja būsim precīzi, tad 7,7777... ēdamkarotes.