Kotletes jūrnieku gaumē
600 g maltas liellopa vai liesas cūkgaļas.
No gaļas, neko neliekot klāt, izveido 7 kotletes. Cepšanai izmanto lielu, smagu čuguna pannu, kuru sausu pārkaisa ar rupju sāli plānā kārtā, pamatīgi sakarsē, liek virsū kotletes, strauji apcep no abām pusēm, tad cep brīdi uz mazākas liesmas. Sāls neļauj iztecēt gaļas sulai, un kotletes ir sulīgas.
No gaļas, neko neliekot klāt, izveido 7 kotletes. Cepšanai izmanto lielu, smagu čuguna pannu, kuru sausu pārkaisa ar rupju sāli plānā kārtā, pamatīgi sakarsē, liek virsū kotletes, strauji apcep no abām pusēm, tad cep brīdi uz mazākas liesmas. Sāls neļauj iztecēt gaļas sulai, un kotletes ir sulīgas.
Nav komentāru: