Reņģu un piena zupa

1 litrs ūdens, 1/2 litra piena, 800 g reņģes, 800 g kartupeļu, 1 sīpols, sāls, pētersīļu zaļumi, skābs krējums.

Notīrītas zivis liek katliņā, pārlej ar ūdeni, pieliek sāli un uz mazas liesmas vāra gatavas. Tad zivis izņem, šķidrumu izkāš, lej atpakaļ katlā, pieliek kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātu sīpolu. Kad kartupeļi gatavi, pielej karstu pienu, uzvāra. Zupā liek no asakām atdalītas zivju (reņģu) filejas, sasmalcinātus zaļumus, krējumu.